Särskilda dieter

Vegetar - Nöttestek

2007-10-30 14:32 #0 av: Rita-S

Fölgende recept är vad vi kallar en god pudding i norge, "meatloaf" är det vi kallar köttputting tex.

Du behöver:

200 gr. malde nötter, gjärna massor olika nötter.
100 gr. brödsmuler eller krossat kavring utan socker.
1 finhackat gul lök
1 finhackat charlottlök
2 vitlöksbåtar, prässat
1 msk olja, oliven eller raps, solrosolja fungerar det med
2 msk soyamel, eller 1msk soyaprotein
1 ts. blandat kryddor utan socker
1 ts. grönnsaksbuljong
1 1/2 dl. kokande vatten
2 dl mjuka kikärter, förkokade som senare malast upp till mos
salt, peppar, oregano, koriander, kanel, gräslök
Kryddneljikor för dekor

Steka all lök i olja tills det är mjukt.
Ha ned i en bolle och blanda i rästen av ingredienserna. ha sist i vatten och arbeta till en fast massa.

Lägg massan ned i en brödform, och släta till ytan. stoppa ned kryddneljikor så dom sticker lite uppför ytan, och grädda "puddingen" vid 180 grader lågt i ugnen ungefär en timme.
För lite ekstra jul kan man tillfoga lite riven appelsinskal i massan. :)

//Rita, sajtvärd på Husmorstips,  fibromyalgi och julen, medarbetare på Lantdjur
Följ min julblogg,  bloggen och min hemsida

Anmäl
2007-10-30 16:18 #1 av: korseett

den här borde ju passa laktosintoleranta med om inte brödet innehåller mjölk förstås

Anmäl
2007-10-30 16:34 #2 av: Rita-S

#1 brödet lär nog kunne ersättast helt av mer nötter eller kikärter med, så det borde lätt nog gå :)

//Rita, sajtvärd på Husmorstips,  fibromyalgi och julen, medarbetare på Lantdjur
Följ min julblogg,  bloggen och min hemsida

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.