Bakning

Norska krumkaker.

2009-08-12 19:56 #0 av: Rita-S

Krumkaker har ni förmodligen nåt som linknar här i sverige, men jag har inte lyckats hitta nån svensk liten kaka som är presis likadan.
Du behöver:
Krumkakejern, bakpensel och en krumkakepinne

Du behöver av ingredienser:
4 ägg
200 gram socker (jag använder ofta hälften)
200 gram smör eller margarin
200 gram vetemjöl
2 ss vispgrädde
1/4 ts kardemumma

Smält smöret och låt det kylas lite.
Vispa äggedosis av smör och socker, sikta i vetemjöl och ha i smält smör, vispgrädde och kardemumma.
Smeten skal bli riktig tjock.

Låt smeten svalla lite, och värm upp krumkakehjärnet. Smörj lite smör på stekyterna i järnet med bakpänseln.
Lägg en matsked smet mitt på järnet, kläm i hop.
Kolla så den inte bränns vid, den skal va lätt gyldenbrun men inte brunlig.

När plätten är stekt måste den formas snabbt och läggas på kylning.
Det finns fler metoder att forma med. Antigen formas dom med krumkakepinne till en strut (eller med händerna), ni kan lägga dom över ett glas, eller ni kan rulla dom som "cigaretter". Se bilden här för olika utformingar.
När kakan är formad klart och kylt förvaras den i tät box.
Det är en mycket ömtålig kaka och kan inte förvaras i plastpåse, den går mycket lätt sönder. Vilket innebär en hel del anledningar för att provsmaka undervägs... Cool

Det är mycket vanlig efterrätt i Norge att ha krumkakan över ett glas så det blir en skål, och sen servera med smultronskräm eller bara vispad grädde i sen till efterrätt.
Annars serveras dom som strutar/rullar till kaffefika. Min absoluta favorittkaka från min uppväkst, så mumsig och god liten kaka!

//Rita, sajtvärd på Husmorstips,  fibromyalgi och julen, medarbetare på Lantdjur
Följ min julblogg,  bloggen och min hemsida

Anmäl
2009-08-12 22:48 #1 av: Litago

Hm.. det der lager min onkel hvert år :)

 

Nam er det ^^

 

Anmäl
2009-08-16 12:12 #2 av: [Tassy]

Vi kallar det för crepés eller nåt sånt tror jag! Skrattande


Anmäl
2009-08-16 14:26 #3 av: [Norum]

Rullrån! Jag fick ärva mammas rullrånsjärn, så detta brukar jag slabba med varje jul.. Underbart gott!

 

// Skruttis

Godmanskap & Gmfinfo

Anmäl
2009-08-16 16:51 #4 av: [Tassy]

#3 ja så kanske det heter, det där kan du mycket bättre än mig Tungan ute


Anmäl
2009-08-16 17:04 #5 av: [Norum]

Dom rånen är jättegoda tillsammans med glass.. :)

 

// Skruttis

Godmanskap & Gmfinfo

Anmäl
2009-08-16 21:28 #6 av: [Tassy]

Nu kanske jag låter dum här, men vad är då crepés? Skäms


Anmäl
2009-08-16 21:34 #7 av: [Norum]

*6 Det är som små, tunna pannkakor med fyllning. Det kan vara nån räkröra eller skinka eller nåt.. Välfigt gott är det i alla fall..

 

// Skruttis

Godmanskap & Gmfinfo

Anmäl
2009-08-16 21:36 #8 av: [Tassy]

#7 Då var det ju nästan liiite rätt iallafall? :D


Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.