# Recept i julens tider... Author: Annira Vore så fantastiskt roligt om vi skulle kunna få ihop lite gamla väl beprövade jul-recept här, kanske sånt som gått i arv i generationer eller bara något som är väldigt omtyckt år efter år hemma hos er. Julmat, julbakverk, julgodis eller något helt annat om du vill dela med dig, hoppas på lite inspiration och julkänsla i den här tråden :D ... ## Comment 1 Author: Annira Puttar\* Själv brukar jag göra mormors underbara småkakor med mandelmassa, sk. ''Norrlänningar''. Tror att det ska gå att hitta något liknande på nätet, annars får jag väl lägga ut mitt recept här.:> ## Comment 2 Author: MissInAction Här kommer recept på världens godaste pepparkakor! ![Skrattande](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Jag har seriöst aldrig smakat några som är godare. Men jag misstänker att fler kanske har recept på världens godaste ![Flört](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")**Detta blir 350 st.** (Fast det beror kanske på formen och storleken) Originalreceptet är på 700 st men jag har halverat det och brukar göra efter detta! **Pepparkakor** 2.5 hg smör 2.5 kaffekopp socker 1 kaffekopp starkt kaffe 1 kaffekopp sirap 1 msk kanel 1 msk ingefära 1 msk nejlikor 1 msk bikarbonat vetemjöl Smält smör och tillsätt socker, kaffe och sirap samt kryddor. Låt det svalna. Blanda bikarbonat med lite mjöl o rör i. Blanda i mer mjöl som konsistensen på gröt ungefär. Får stå till nästa dag. Tar man för mycket mjöl direkt så stelnar den till nästa dag o då är det svårt att kavla ut. Lycka till! ## Comment 3 Author: mariatingsund Snälla ni, kan någon receptet på kanelmandlar? ## Comment 4 Author: [Borttaget] #3 Nej tyvärr inte , men googla fram receptet :) ## Comment 5 Author: Rita-S 1 dl sötmandel 250 g nougat 1,5 msk kanel 1,5 msk kakao Rosta mandlerna på 200 grader i 15 minuter och låt dom svalna.  Skär nougaten i remsor lite bredare än en mandel, tärna sen i bitar ungefär lite längre än en mandel. Tryck ner en mandel och arbeta snabbt med det så nougaten omkransar mandeln på alla håll och kanter. Det blir fort kletigt, så jobba fort! blanda kanel och kakao i en skål, och rull mandlarna i detta! :D ## Comment 6 Author: MissInAction #5 Är det klart sen?? Hur ska de förvaras? ## Comment 7 Author: mariatingsund O Rita, det är ju toppen! Men vad ska man ha för nougat? Det jag köpte på julmarknad smakade inte nougat utan någon osötad marcipan eller liknande ? ## Comment 8 Author: Rita-S Dom förvaras kallt, i kylskåpet eller tillsvarande :) Jag köper bara bak-nougaten som man hittar i bakhyllan faktisk! Annars KAN man ju lyxa till det med den nougaten man hittar i chockladhyllan men det känner jag inte behövs :D ## Comment 9 Author: mariatingsund Tusen tack Rita, det ska jag absolut göra och ge bort i  cellofanpåsar ;-) Verkar enkelt och inte så farligt som priset var på julmarknaden :-O ## Comment 10 Author: Rita-S Nej det man betalar för på julmarknaden är ju till hälften ingrediencerna, och till hälften tiden man spenderar :) Sen slår jag faktisk ett slag för det bruna innslagspappret från gamla dagar, inget är så nostalgisk och lätt att få snyggt! Gör en strut, vik ner toppen och häfta i hop det, sätt på ett snyggt presentband och några julklistermärken! Mer miljövänligt än celofan ^^ Men vill man ha dom snygga celofanpåserna ändå... gå till plastpåsehyllan och köp ett paket eller fler med små stepåsar! Mycket billigare :) ## Comment 11 Author: mariatingsund Tack för tipset! Jag har ju kraftpapper och kan skriva upp etiketter som jag vill, så jag tror det blir bättre än cellofan faktiskt. Och små stekpåsar är ju klart ett alternativ. ## Comment 12 Author: Majanni Hej! Har lagt ut 2 recept på engelska på en utländsk julsajt, (samma användarnamn) [www.christmastalk.com](http://www.christmastalk.com) Det är recepten på finska julstjärnor som ska gräddas i 225-50 grader och teskedskakor gräddas i 175grader. om du är intresserad så skriver jag senare recepten på svenska. ## Comment 13 Author: Annira Härligt med lite liv i tråden!^^ [#2](http://julen.ifokus.se/discussions/4eb7de47d4ebea508201b6d1-recept-i-julens-tider#2 "Direkt länk till kommentar") Åh, det där receptet måste jag pröva, älskar när det är kaffe i bakverken. Antar att det inte finns en fingervisning om hur mycket mjöl som behövs på ett ungefär? Måste även göra kanel-mandlarna, skulle ju va perfekt att ge bort i jul.^^ Rita-S, vet du var jag kan få tag på det klassiska bruna papperet? Har sökt tidigare men ej hittat.:P [#12](http://julen.ifokus.se/discussions/4eb7de47d4ebea508201b6d1-recept-i-julens-tider#12 "Direkt länk till kommentar") Är absolut intresserad av de recepten på svenska, om du skulle vilja ta dig tid? ![Glad](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 14 Author: Rita-S Dollarstore, Rusta, Överskottsbolaget har jag sett det på tidigare iaf! :D ## Comment 15 Author: Annira Jaså, va bra.:D Är det på rulle som presentpapper då ungefär? ## Comment 16 Author: Rita-S Just så :) BAra att det är adskillig fler meter på en rulle ^^ Fungerar ju utmärkt som julklappspapper med om man limmar på lite julklistermärken :) Tips: Köp då lack och sigill att limma med i stället för tape! Tape fäster rätt dåligt på detta. Och tips två: Gör detta innan man sätter på presentband ^^ Lacken smälter presentbanden... :P ## Comment 17 Author: Annira Åh, tack för tipsen, det mottages tacksamt.^^ Det föddes dock ännu en fråga- var får jag tag på lack och sigill..? Och vet du hur mycket det kan kosta? ## Comment 18 Author: MissInAction #13 Hm nej jag minns inte hur mycket det brukar gå åt. Men har du en 2 kg påse mjöl så ska det räcka! ![Glad](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Jag tittade på ett annat recept med 300 gr smör och ca 300 pepparkakor och där skulle det vara 15 dl. Vet inte om det är till någon hjälp ![Skäms](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") ## Comment 19 Author: Annira Jomen, det var till bra hjälp, då vet jag ju på ett ungefär![Glad](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 20 Author: Rita-S #17 Lack och sigill har jag då sett paket på Ica med till typ 30-60 kronor för ett paket tidigare! Annars tror jag nog du får tag på även det på rusta, dollarstore och andra affärer som säljer alt möjligt till julen, hos bokaffärer, färg och hobbyhandel och sådan! ## Comment 21 Author: Majanni Recept på finska julstjärnor först smördegen: färdig deg ska stå minst 2 timmar i kylen innan man bakar, så gör den gärna dagen innan. 5 dl vispgrädde 2 ägg ca:11 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver vispa ägg och vispgräde så att det blir poröst ( skummande yta) sen blanda i vetemjölet med det inblandade bakpulvret, blanda in sist det poröst vispade smöret har du som jag 1 vispmaskin med ställning och yterligare en visp som du håller i, så gör som jag vispa smöret i vispställningen  och under tiden vispar du de andra ingredienserna koka ihop fyllningen gärna dagen innan och mixa medan den är varm, låt den kyla av innan du använder den. 500gr torkade kärnfria plommon lite vatten socker  kan varieras på hur söt man vill ha den från 1/2 till 1dl mer för den riktigt sötsugna färdiga fyllningar går att köpa på ica ifall man vill spara tid smördegen är ganska hård när man ska baka den så det gäller att kavla snabbt och ganska hårt till en tunn ca 1/2 cm degbotten,  sen använder du en kaksporre ev kniv att skära ut rutor   7 X 7 ell 8 X 8 stora, gör ett snitt i varje hörn in mot mitten,  lägg sylt i mitten och vik sen varannan flik mot mitten över sylten och tryck till snibbarna. lägg på bakplåtsspapper och pensla med ett uppvispat ägg gräddas i 225-250 gr i ca 8-10 minuter ## Comment 22 Author: Annira [#20](http://julen.ifokus.se/discussions/4eb7de47d4ebea508201b6d1-recept-i-julens-tider#20 "Direkt länk till kommentar") Kanon, hoppas ica här hemma har det då.^^ [#21](http://julen.ifokus.se/discussions/4eb7de47d4ebea508201b6d1-recept-i-julens-tider#21 "Direkt länk till kommentar") Åh, va bra, detta ska jag definitivt prova på.![Glad](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 23 Author: Chalin3 #12 Åh, dom kommer jag ihåg att vi brukade ha när jagvar liten. Pappas fru gjorde sådana, med plommon i ![Tungan ute](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 24 Author: Annira Putt!.......... Fler recept välkommnas varmt!^^ ## Comment 25 Author: virkelisa dessa bakar jag i morgon från tidigt 1900 talet övernattkakor 100 stycken 4ägg 2,5 dl socker 1 msk vanilj 4 dl+ i msk vetemjöl ganering strössel vispa ägg och socker.15 minuter.Blanda i mjöl. klicka ut inte för tätt.Strössel på- lät stå framme över natten grädda på morgonen ugn 150 grader ca 10 minuter de blir som spettkaka ## Comment 26 Author: virkelisa chokladdrömmar 50 st 100 gr smör 3 dl socker 2 tsk vanilj 1 dl olja 4.5 dl vetemjöl 1 tsk hjortronsalt 2 msk cakao rör smör och socker vanilj poröst tillsätt olja lite åt gången blanda i resten. forma till bollar platta till med gaffel grädda mitt i ugen 20 minuter 150 grader ibland smaksätter jag med 1.5 tsk lavendel eller skal av halv citron ## Comment 27 Author: Annira Hade glömt av att svara på detta, ursäkta! Tack snälla för dina recept! Hoppas på fler "bidrag" nu när julen börjar närma sig..:) ## Comment 28 Author: Kajhugo Brukar alltid göra Marknadsnougat, en plåt eller två, är också bra "Ge bort-Godis". 6,5 dl mjöl 4 dl florsocker 1 dl kakao Blandas Smält 125  g kokosfett, tillsätt 500g strösocker och 1, 75 dl vatten och låt kokka upp. Häll fettblandningen över mjölblandningen och rör om till allt blandats ordentligt. Häll upp på en bakpapperskläddplåt och platta ut. Ställ svalt att stelna och skär sedan i lagom stora bitar. Jag brukar förvara dem i glassburkar i svalen eller skafferiet. ## Comment 29 Author: Kajhugo Brukar även göra ett typ av winernougat. Smält 150 g dansk nougat och 100 g ljuschoklad i en tjockbottnad kastrull, häll i  ca 50 g flagad mandel och häll upp i knäckformar. Och ställ svalt att stelna. ## Comment 30 Author: MissInAction #28 Åh marknadsnougat som är så gott! ![Skrattande](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 31 Author: Annira Ooh, gillas och ska nog testas! Tack för att du delar med dig!:) ## Comment 32 Author: MissInAction Putt! ![Skrattande](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 33 Author: mariatingsund En riktig c-vitaminbomb till julmaten är surkål \-blanda ihop något ursköljd surkål, hackad rödlök, solrosolja, grovmald kummin och salt.  Om du har sköljt för mycket, ersätt surheten med lite citronsaft, och kryddorna ska ingå enligt smak. Gör man salladen dagen innan, mognar ihop när det är dags att äta. Passar både skinkan, potatisen, korven, ja, allt man har på julbordet, och ätbart även separat, man blir pigg av det och smakar mycket myckett bättre än det låter. Testa gärna. ## Comment 34 Author: Annira #33 Gör du surkålen själv eller använder du köpt?:) ## Comment 35 Author: mariatingsund Jag använder köpt, de innehåller inga konstiga ämnen, för själva konserveringssättet gör att det blir helkonserv. Man kan göra själv också men det är överkurs, tar lång tid och kräver utrymme, och så är det ju inte lönt krabba med det för några måltiders skull, när det i burken är lika god. ## Comment 36 Author: Annira Men va skönt att du säger så, så slipper jag känna dåligt samvete för att också köpa färdiggjord! Allt kan man ju inte göra. :) ## Comment 37 Author: mariatingsund Precis :)Och den är verkligen jättegod att äta, jag blir alldeles salig när jag bara tänker på det :D ## Comment 38 Author: carsbo #2 du har inte lust o skriva om receptet till mått istället för en kaffekopp?![Glad](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") jag skulle vilja prova receptet men vågar inte då vi har många olika storlekar o höjder på kopparna ## Comment 39 Author: MissInAction #38 Faktum är att jag vet inte hur man kan översätta kaffekoppar till vikt och deciliter ![Obestämd](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") Förr var det vanligt att man mätte med kaffekoppar. Jag har en fin kaffeservis som jag använder. Tar du en **[klassisk kaffekopp](http://img.tradera.com/mega/183/150265183_1.jpg "klassisk kaffekopp"), dvs normalstor** och inte de gigantiska muggarna man får nuför tiden ![Flört](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") så tror jag inte att det kan bli fel!! Jag har som sagt inget mått men det är nog någon slags standard på just kaffekoppar. Jag har gjort enligt detta recept sedan jag var liten och alltid har det blivit kanongott och kakorna har fått mycket beröm. Prova! ## Comment 40 Author: carsbo får se om jag vågar, har inga som är lika höga o breda som dedär :P annars får jag väl smaka mig fram. är värt ett försök! ## Comment 41 Author: Rita-S jag tror en kaffekopp räknas att vara 1,75 dl eller 2 dl men jag minns inte riktig faktisk ## Comment 42 Author: carsbo okej men runt där då?![Glad](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 43 Author: Rita-S ja nåt runt där måste det väl vara :) ## Comment 44 Author: MissInAction 1.75 kan det kanske vara ja, det låter bekant på något sätt. Vi borde fråga DesK, det känns som att hon borde veta sånt här ![Skrattande](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 45 Author: Rita-S om nån kan sånt måste det vara DesK :) ## Comment 46 Author: JMW En kaffekopp ska motsvara ca 1½ dl. ![Skrattande](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 47 Author: mariatingsund jag hade också för mig det, 1.5 dl. ## Comment 48 Author: carsbo jag får testa mig fram ifrån 1.5, tack för svaren :) ## Comment 49 Author: carsbo hur mycket är 2.5 hg smör? vi har ingen våg ## Comment 50 Author: MissInAction #49 1 hg = 100 gr. Alltså blir 2.5 hg 250 gr ![Glad](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 51 Author: MissInAction Ikväll ska jag göra pepparkaksdeg!!! Och baka ut den imorgon ![Skrattande](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Snart kommer det dofta ljuvligt här inne ♥ ## Comment 52 Author: carsbo tack så mycket!! ![Skrattande](http://julen.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") lycka till! ska köpa in ingredienser i veckan o börja vi me