# Recept-hjälp Polkaknäck
Author: hannakb

Hejsan!

Nu är det ju dags för julbaken hemma hos mig, och förra året så kokade jag och mamma jättegod polka-knäck. Men nu har vi slarvat bort receptet och undrar om det är nån som har det hemma i nåt hörn?

Tror att det fanns i nån liten tidning från Coop, allt om mat eller vad den nu heter :)

## Comment 1
Author: Rita-S

2 dl vispgrädde  
2 dl ljus sirap  
2 dl socker  
1 dl polkagrisar  
4-5 droppar pepparmyntsolja  
2 msk smör  
  
  
Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten håller kulprovet: häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast till hård. Koktid ca 15 min i en vid kastrull eller ca 30 min i en kastrull med mindre botten. Krossa polkagrisarna, hälften i taget, i en mortel. Rör ner pepparmyntsolja, polkagrisar och smör i smeten. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara i kyl. Tips: Vill du hålla dig till vanlig knäck är det bara att byta ut polkagrisarna och oljan mot 1dl skållad och grovhackad sötmandel.

## Comment 2
Author: hannakb

Tack så mycket :)

## Comment 3
Author: Mitralis

Låter gott! ![Tungan ute](http://julen.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

## Comment 4
Author: hannakb

![Skrattande](http://julen.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")Super gott