# LCHF - Gravad pepparrotsströmming
Author: fettbramat

**Strömming  
**600 g strömmingsfilé  
0,5 l vatten  
1 dl ättikssprit  
1 msk salt  
**  
Sås**1,5 dl majonnäs (gärna hemlagad eller COOPs äkta)  
1,5 dl creme fraiche  
0.5 msk dijonsenap  
0,5 dl hackad persilja  
2 msk riven pepparrot  
Vitpeppar  
1 tsk worchestershiresås

Dra bort skinnet på strömmingen och lägg i en bunke eller skål. Blanda vatten, ättiksprit och salt och häll över fisken. Låt filéerna ligga i lagen över natten.

Hacka persiljan och riv pepparroten och lägg i en skål. Tillsätt alla övriga ingredienserna till såsen och smaka av.

Ta upp filéerna ur lagen och låt dem rinna av väl. Blanda försiktigt ner dem i såsen. Låt strömmingen dra i kylen till nästa dag.