# LCHF - Gravad strömming i örtsås
Author: fettbramat

**Strömming**500 g skinn- och benfri strömming  
1.5 dl ättika  
7.5 dl vatten  
1 tsk salt  
  
**Örtsås  
**2 dl crème fraiche  
1 dl majonnäs (gärna hemlagad eller COOPs äkta)  
1 msk hackad persilja  
1 msk hackad torkad dragon  
1 msk hackad dill  
1 msk hackad gräslök  
1 msk dijonsenap  
1 finhackad vitlöksklyfta  
(Saften från 1 citron)  
Salt och vitpeppar  

Skölj strömmingen i kallt vatten. 

Koka upp salt, ättika och vatten, låt svalna.

Lägg strömmingen i en skål och häll på den kalla ättikslagen.

Låt den stå övertäckt i kylskåp i 24 timmar.

Häll av ättikslagen.

Blanda alla ingredienser till örtsåsåsen i en skål. Häll dem över strömmingen. Smaka av med salt, peppar och eventuellt citronsaft.