# Vegetar - Värmpai med lime och hallon
Author: Rita-S

Paibotten kan man gjöra färdig av maizena sin paibotten. Förstek paibotten ca 20 minuter.  
  
Fyllet:  
  
4 msk maisena för jävning   
3 äggegulor  
3 dl vatten  
1 msk smör eller margarin  
1/2 dl socker  
saft från en halv lime, appelsin eller citron  
Skal från den halva citrusfrukten  
en kopp hallon  
  
  
Koka upp vatten, citrus-saft, citrus-skal, smör, socker och majzena och låt det kylast ned av plattan. Vispa inn gulorna en äfter en och rör gott om mellan varje. Värm detta försiktig upp medan du¨vispar om kraftig.  
När det tycknat, drar du det av plattan. Rör ned hallon sist.  
gjör mareng av ägghvitorna och 6 msk florsocker.  
Lägg krämen i paiskalet och pynta på toppen, antigen med att dutta puffar med mareng på eller vid att använda sprutpåse.  
  
Stek i ugnen vid 125 grader till det är gyllent.  
  
Serverast rykande varm med vaniljsås, glass (soya, tofu, vanlig glass äfter eget önske) eller blåbärs kompott, alternativt kall om man vill!