# Vegetar - Nöttestek
Author: Rita-S

Fölgende recept är vad vi kallar en god pudding i norge, "meatloaf" är det vi kallar köttputting tex.  
  
Du behöver:  
  
200 gr. malde nötter, gjärna massor olika nötter.  
100 gr. brödsmuler eller krossat kavring utan socker.  
1 finhackat gul lök  
1 finhackat charlottlök  
2 vitlöksbåtar, prässat  
1 msk olja, oliven eller raps, solrosolja fungerar det med  
2 msk soyamel, eller 1msk soyaprotein  
1 ts. blandat kryddor utan socker  
1 ts. grönnsaksbuljong  
1 1/2 dl. kokande vatten  
2 dl mjuka kikärter, förkokade som senare malast upp till mos  
salt, peppar, oregano, koriander, kanel, gräslök  
Kryddneljikor för dekor  
  
Steka all lök i olja tills det är mjukt.  
Ha ned i en bolle och blanda i rästen av ingredienserna. ha sist i vatten och arbeta till en fast massa.  
  
Lägg massan ned i en brödform, och släta till ytan. stoppa ned kryddneljikor så dom sticker lite uppför ytan, och grädda "puddingen" vid 180 grader lågt i ugnen ungefär en timme.  
För lite ekstra jul kan man tillfoga lite riven appelsinskal i massan. :)

## Comment 1
Author: korseett

den här borde ju passa laktosintoleranta med om inte brödet innehåller mjölk förstås

## Comment 2
Author: Rita-S

#1 brödet lär nog kunne ersättast helt av mer nötter eller kikärter med, så det borde lätt nog gå :)