# Julmiddagen i Norge och Sverige! Author: Rita-S Vad jag fattar är det himla stor skillnad på hur en middag kan se ut i Norge och Sverige. Jag tex är uppvuxen med Ribbe på julafton, det ni kallar revbenspjel, fast MED fettet. Svoren skall va spröstekad och opprutad. Vi serverar med sossiser (ser ut som gråvita prinskorv då korvsmeten är på fläsk och grädde, liknar färsen till kåldolmar) och medisterkake, ofte även det vi kaller Julepølse (formad som falukorv, samma typ färs som sossiser). Brevid har man kokad potatis, lite grönsaker, brun sås, stekesjy från ribban, brunkål och rödkål. Dessert var oftast Ris a la Malta, eller Trollkrem/Multekrem. Andra platser i ¨Norge äter man lutfisk, det har ni väl i Sverige med? Och atter andra platser nåt vi kallar pinnekjøtt: Revbenspjel av får, skuren upp mellan revbenen, saltat och torkat. Dom avsaltast först et dygn, sedan dampast dom, serverast med kokat morot, rotmos, potatis och brunkål. :) Hur serverar ni julmaten i Sverige till sammanlikning? ## Comment 1 Author: Elisabeth-J Min mamma var gift med en från Norge och julbordet blandades av bådas traditioner. Jag minns inte allt men att det var salt kött och mer fisk än vi var vana vid minns jag. Det är kul att se andras traditioner och prova det också tillsammans med våra :) ## Comment 2 Author: Rita-S vad jag har fattat är det skinka, sill, prinskorv och mer sill som går igjen överallt? :) ## Comment 3 Author: AndreasS I min familj firar vi julen hos mina föräldrar ena året och nästkommande år hos mina svärföräldrar. Hos mina svärföräldrar blir det lite av finsk jul med alla dessa enormt goda lådor, kålrotslåda, leverlåda, m.fl. Och så finsk skinka typ som basturökt mums men annars så är det samma gamla vanliga mat. Och självklart kosken i snapsglaset och suomi kalja =) ## Comment 4 Author: Amiechan Jag kom på att jag fotade julbordet så ordentligt förra året så ni ska få bilder på det också! **:D** Först ut: **sillbordet ** ![http://julen.ifokus.se/ShowFile.aspx?BinaryId=ab5f0a30-2417-4dc3-925f-15ce6190b82c&Filename=DSCN0501.JPG](../ShowFile.aspx?BinaryId=ab5f0a30-2417-4dc3-925f-15ce6190b82c&Filename=DSCN0501.JPG) ägghalvor med rom, olika sorters sill, rödbetssallad, rödkålssallad, fruktsallad ## Comment 5 Author: Rita-S Lådor? :) Vad är det, Andreas? ## Comment 6 Author: Amiechan Diverse **kött** ![http://julen.ifokus.se/ShowFile.aspx?BinaryId=88c5a0f9-1af0-4625-a97d-7e72ea8ec9ad&Filename=DSCN0504.JPG](../ShowFile.aspx?BinaryId=88c5a0f9-1af0-4625-a97d-7e72ea8ec9ad&Filename=DSCN0504.JPG) skinka, korv, prinskorv, revben ## Comment 7 Author: Amiechan **kött och fisk** **;-)** ![http://julen.ifokus.se/ShowFile.aspx?BinaryId=660e0b76-f852-42d2-8dda-dc9f40486475&Filename=DSCN0503.JPG](../ShowFile.aspx?BinaryId=660e0b76-f852-42d2-8dda-dc9f40486475&Filename=DSCN0503.JPG) Janssons frestelse och köttbullar ## Comment 8 Author: KamillaB Åh vad gott! Jag som inte ätit frukost än.. Blev lite hungrig nu.. ## Comment 9 Author: Amiechan **Bröd och ost** ![http://julen.ifokus.se/ShowFile.aspx?BinaryId=1082dd39-c3cb-44a2-99a5-618ebe69e4ba&Filename=DSCN0502.JPG](../ShowFile.aspx?BinaryId=1082dd39-c3cb-44a2-99a5-618ebe69e4ba&Filename=DSCN0502.JPG) Kubb och vört, ett par sorters ostar. Men var har vi lagt tunnbrödet? Konstigt... ## Comment 10 Author: Rita-S Jisses, Ameichan, forsöker du ta livet av mig, det är en timme till min lunch änn! \*vrå¨lhungrig\* jag glädjer mig till julen! :D ## Comment 11 Author: Karmatarerskanise Vi har först sill, kallrökt lax, hovmästarsås, ägg och lite olika räksallader och potatis. Sedan blir det brunkål, köttbullar, prinskorv, kåldolmar, julkorv, julskinka, finsk kålrotslåda och revben. Har säkert något mer, men minns inte allt :) Risgrynsgröt med hallonsoppa blir det till lunch. ## Comment 12 Author: Rita-S men vad är en låda! Kålrotslåda, vad är det, Hera? :D \*nyfiken\* ## Comment 13 Author: zeretki #12 En låda heter det nog för att det ligger i en gratängform. En låda är som en box, liksom. Vad heter det på norska då? ## Comment 14 Author: Rita-S jag har faktisk ingen aning? Om det är att det ligger i en fyrkantig eldfast form och har vispgädde och/eller ost o dyl på kallar vi det bara grateng :D Med tilnamn av maten som är i tex. :) ## Comment 15 Author: KamillaB Gratäng har vi också.. Men låda är mer som en gratäng utan ost.. ## Comment 16 Author: Amiechan Oj vad jag blev hungrig... ## Comment 17 Author: Rita-S Jag tror inte vi har nåt eget namn om det är med eller utan ost jag, fiskegrateng tex är ju fisk, makaroner, mjölk och kanske morot, och gratinerat med ströbröd på toppen, inte ost :) ## Comment 18 Author: AndreasS #5 Leverlådan t.ex är som bakad pastej ungefär, vet inte riktigt hur min svärmor gör dom men ska fråga henne. ## Comment 19 Author: Karmatarerskanise Vet inte varför det heter låda :) Det bara gör det :) ## Comment 20 Author: Rita-S Lyder som det vi kallar ungsbakat leverpastej, Andreas, det är HUR GOTT SOM HELST! \*mumma\* ## Comment 21 Author: AndreasS Nja det är ungefär som det fast inte riktigt... ## Comment 22 Author: Rita-S Andra ingredienser kanske? ## Comment 23 Author: AndreasS Ingen aning men jag ska höra efter med henne när det är dax för henne och göra det... ## Comment 24 Author: drutten53 janssons frestelse..är oxå en låda...rå potatis skivade...varva potatis rå hackad gul lök..och ansjkovis..avsluta med potatis..strö på ströbröd och spadet från anskjovisen. tjockgrädde upp till den syns mellan potatisen...lägg några smörklickar på..i ugn 225 grader..till potatisen är mjuk...sen strömmingslåda...rensa strömming..ta bort huvudet..lägg en klick kaviare o dill...rulla ihop..lägg i en aleminiumslåda..häll på grädde o tomatpure...ströbröd...in i ugnen..200 grader...sen potatisgratäng..lika som jansson fast då tar man bort ansjkovisen...några andra låder ## Comment 25 Author: [Borttaget] Apropå lådor så brukar vi också ha lådor. Det är finsk tradition. De är väldigt goda till skinka. [Potatislåda](http://astas.org/recept/blandat/potatislada "http://astas.org/recept/blandat/potatislada") [Kålrotslåda](http://astas.org/recept/blandat/kalrotslada "http://astas.org/recept/blandat/kalrotslada") Finns olika varianter, men så görs de hos oss. ## Comment 26 Author: isnornin På isländsk julmat är det då inte alls likt svensk el norsk julmat.. ## Comment 27 Author: Rita-S Kan du berätta mer om det Isnornin? :) ## Comment 28 Author: isnornin Javisst:) På julafton är det inte jul förr än kl 18.00 (jättejobbigt att vänta). Jul förberedelser hela dagen.. jul badet, fina kläder, dukafint på bordet sen var det bara att vänta...Strax före kl 18.00 fick barnen öppna ett paket. Sen var det att sätta sig vid matbordet, slå på radion och vänta tills kyrkklockorna slog 6 då var det jul! På julafton har allafamiljer lite olika traditioner med olika mat, vissa äter kalkon, andra ripa, andra lammsadel osv. Efter maten när diskningen var klar då var det dax för klapputdelning! oj så trött man var:) På juldagen äter nog alla på island Hangikjöt, det är väldigt rökt lammkött;) mums med kokt potatis i vitsås, och Laufabrauð, det är en sorts tunnbröd som är vackert dekorerat sen friterat. Man har rödkål,ärter, rotmos osv som tillbehör. Sen var det alltid hemmagjord julglass till efterrätt:) ## Comment 29 Author: Rita-S Hankikjöt har jag faktisk smakat :D Det är så gott! men mycket speciell röksmak på det, dog gott! :D ## Comment 30 Author: isnornin Ja viss är det speciell smak på det, det går inte att få det rökt på det viset här i sverige:( Jag fick smaka det i sommras i Akureyri, i julhuset där.. det kändes lite konstigt att vara i en presentaffär där de hade lammkött hängande i taket och gubben som jobbade där skar av en bit och undrade i fall man ville ha, hela affären luktade jul (hangikjöt:) ## Comment 31 Author: Rita-S Jag tror röken kommer från det man bränner för att röka köttet med :) Island har mycket speciella saker, även grenar doftar röken annurlunda! Det är på grund av jordsmonnet tror jag, där finns så mycket andra saker i jorden på Island, så plantar man en björk på island skulle röken från den dofta annurlunda en norsk/svensk-vuxen björk :) Så islandska saker är bäst från island eller hur? :) ## Comment 32 Author: isnornin Jo exsakt;) Jag tror att de använder torv när de röker köttet?? Måste fråga pappa, han kan det där bättre än mig:) Den 23/12 äter vi Skata (inte fågeln!) utan rocka, min man tycker inte att det luktar gott (han är svensk;) men jag tycker det doftar mums, man äter det bara engång om året, då blir det speciellt! Den är också iordninggjord på något sätt som jag inte minns hur, får fråga mamma, hon har berättat det för mig förut ifs så vet pappa det också, såklart gammal sjöman som typiska isländska gubbar;) ## Comment 33 Author: korseett på Island lever den kristna helgen mycket starkare då eftersom helgen inte rings in förrän kl 18.00. Vanlig helgmålsringning är ju alltid på lördagar/helgdagsaftnar kl. 18. ## Comment 34 Author: isnornin ok ## Comment 35 Author: Rita-S Julhälgen rings inn klockan 5 i Norge iaf :) ## Comment 36 Author: isnornin jasså.. ## Comment 37 Author: korseett så lite skillnad är det tydligen i när helgen startar. personligen tror ju jag på att tomten måste hinna med oss i norr först eftersom vi bor här och de andra får vänta till natten mot juldagen \*fniss\* ## Comment 38 Author: isnornin ;) ## Comment 39 Author: Karmatarerskanise En skillnad på Låda och gratäng är väl att lådorna ofta är "malda" medans gratänger innehåller stora bitar.