# Vegetarisk Janssons
Author: Rita-S

Man vill kanske ha något som liknar Janssons även om man kör vegetarisk och kanske även inte gillar fisk?

  
**Ingredienser**  
6 mjöliga potatisar  
1 gul lök  
2 morötter  
1 bit rotselleri  
200g fetaost, eller riven ost  
2-2,5 dl mellangrädde/matlagningsgrädde  
ströbröd  
örtkryddor, tex timjan  
salt, vitpeppar   
      
**Tillagning**  
Skiva löken tunt och bryn i smör. Skala och strimla potatisen och de andra rotsakerna tunt. Koka dem i lättsaltat vatten i fem minuter. Mosa feta-osten. Varva potatis, rotfrukter, lök och ost i en ugnssöker form. Salta och peppra mellan varven.

Häll över halva mängden grädde och strö på ströbröd eller riven ost. Häll på resten av grädden efter halva tidenn i ugnen. Grädda i 225 grader i ca 30 minuter.

## Comment 1
Author: ChristineL

Mums! Ett annat tips är att göra som vanligt men att ha i kapris istället ansjovis, då får man fortfarande den där sältan.

## Comment 2
Author: tlover

är fetaost vegetariskt? (det innehåller väl löpe)

Jag brukar göra mammas "typ janssons" som det är en hel del rotsaker i också och oliver och soltorkade tomater, jättegott. (och den är mjölkfri såklart)

## Comment 3
Author: Rita-S

samt att du även kan använda Halloumi-ost :)

## Comment 4
Author: tlover

Efter lite googling så hittade jag i alla fall en sorts lakto-vegetarisk feta och en slags lakto-vegetarisk Halloumi

## Comment 5
Author: Rita-S

Fast om du helt undviker även löpe är det väl åt veganska hållet tror jag. Men ja, finns löpe-fria ostar, även om det inte kryllar av de.

## Comment 6
Author: tlover

#5 tekniskt sett är man inte lakto-vegetarian om man äter löpe eftersom löpe kräver att man dödar djuret (löpe utvinns ju ur en av magarana på en fortfarande diande kalv)

Däremot är det inte alla lakto-vegetarianer som vet om vad löpe är men jag skulle aldrig bjuda på mat med löpeost i till en lakto-vegetarian tex.

Själv är jag ju mjölkfri ovo-vegetarian så jag har inte så stor koll på vilka ostar som är löpefria och inte men det ska bli vanligare och vanligare att dom finns vad jag förstår.

## Comment 7
Author: Lavine

Jag bidrar med ett recept på en variant också :) den är till och med utan potatis, så frågan är vad man ska kalla den. ;) Den är god i alla fall. Och man kan ju alltid byta ut morötterna mot potatis om man vill det. http://www.norrmejerier.se/recept/jansson-pa-rotsaker-och-soltorkade-tomater

## Comment 8
Author: tlover

#7 det kan vara den som min mamma veganiserat, i alla fall en liknande (fast hon har i potatis också och den är mjölkfri) och den är god

annars finns ju [fiskvännens frestelse](http://www.vegania.net/), den gjorde jag innan jag gjorde mammas variant

## Comment 9
Author: Lavine

#8 Ja, jag kommer köra med sojagrädde i år. :) Gillar tanken på Tartex, apropå receptet Fiskvännens frestelse.

## Comment 10
Author: Alenzi

Det är helt normalt att undvika animaliskt löpe för vegetarianer, eftersom det kommer från magsäcken på (döda) kalvar. Vår Jansson råkade förresten bli en potatisgratäng :P Vi fick med oss hela inlagda ansjovis hem i stället för fileer.

## Comment 11
Author: [Borttaget]

Finns recept på kaviar-lådor (åt det när jag var pesco) riktigt gott! Men kom på att man kan byta ut fiskäggen mot den vegetariska tångkaviaren?:D Min Första tanke när jag testade kaviarn: Smakar jul! ... Den är rökig, så tror den skulle passa perfekt i en Janssons.

## Comment 12
Author: Intehärutandär

Jag äter potatisgratäng på jul, men veg. frestelse gör jag året runt. Strimlad potatis, palsternacka, morot, gul lök, vitlök, persilja, salt, vitpeppar och vispgrädde.